日田市山田で愛されるうどんの名店、麺家さくらさん。こだわりの手打ち麺と風味豊かな出汁を求め、多くのお客さんで賑わいます。名物の「牛すじつけ麺」と豪華な「さくらスペシャル」は特におすすめ。子供用の椅子もあり、家族連れにも優しいお店です。

日田市、JR日田駅高架下にある老舗「大学軒」。名物の日田焼きそばはパリパリとした麺の食感が特徴です。自家製麺とされる優しい味わいのラーメンや、野菜豊富なチャンポンも人気メニュー。地元客で賑わう、どこか懐かしい雰囲気の店内で、長年愛される素朴な味を楽しめます。

日田焼きそばの名店【萬天楼】さんより市販されている家庭用日田焼きそばを調理します。具材や手順、味の感想を執筆しています。