【日田焼きそば探訪記】地元民も愛する「大学軒」！名物日田焼きそばと絶品ラーメンを徹底解説

はじめに

大分県日田市は豊かな自然と歴史的な街並みで知られる魅力的な観光地ですが、訪れる人々を魅了するのは景色だけではありません。

「日田焼きそば」をはじめとする、地元で長年愛されてきた独自の食文化も大きな魅力の一つです。

今回は数ある飲食店の中でも、日田焼きそばはもちろんラーメンやチャンポンでも地元の人々の舌を唸らせる老舗「大学軒」さんをご紹介します。

アクセス

「日田焼きそば」とは？その基本と魅力

画像は「想夫恋 本店」さん

まず日田を代表するソウルフード「日田焼きそば」について簡単にご紹介します。

日田焼きそばの最大の特徴は、生麺を一度茹でてから鉄板で焼き上げる際に、麺の一部がパリパリになるまでじっくりと火を通す点にあります。

この独特の調理法が生み出す香ばしさと、シャキシャキのもやし、そして豚肉とのコンビネーションが絶妙です。

各店こだわりのソースが絡み合い、一度食べたら忘れられない味わいとなります。

老舗「大学軒」の全貌に迫る

今回ご紹介する大学軒さんは、JR日田駅のほど近く、高架下に位置する長年地元で営業を続ける老舗の飲食店です。

派手な看板や装飾はありませんが、その実直な味で多くのファンを持つ名店として知られています。

日田駅近く　高架下の隠れた名店

大学軒さんは、JR久大本線日田駅から徒歩圏内、田島1丁目の高架下に店を構えています。

初めて訪れる際は少し分かりにくいかもしれませんが、その隠れ家のような雰囲気もまた魅力の一つです。

駐車場は店前に数台分用意されています。

店の外観は、昭和の時代を彷彿とさせる歴史を感じる佇まい。

店内はL字型のカウンター席といくつかのテーブル席、小上がりの座敷席があり、決して広くはありませんがどこか懐かしく落ち着ける空間が広がっています。

お昼時には地元の常連客や作業着姿の方々、観光客で賑わいを見せることも多いようです。

焼きそば、ラーメン、チャンポン…多彩なラインナップ

大学軒さんの魅力は日田焼きそばだけにとどまりません。

ラーメンやチャンポンといった麺類も人気で、多くの人がその日の気分に合わせて注文しています。

■日田焼きそば
看板メニューの一つである日田焼きそばは、伝統的な製法で丁寧に焼き上げられます。

パリパリとした麺の食感とシャキシャキのもやし、豚肉が特製ソースと絶妙に絡み合います。

ソースは単に甘辛いだけでなくほのかなスパイシーさも感じられ、それが食欲をそそり、あとひく美味しさを生み出しています。

生卵をトッピングして黄身を絡めながら食べるのもおすすめです。

焼きそば注文時にはとんこつベースのラーメンスープが付いてくるのも嬉しいポイントです。

■ラーメン
焼きそばと並んで人気なのがラーメンです。

豚骨ベースでありながら意外とあっさりとしていてコクがあると評判です。

自家製麺を使用しているという情報もあり、そのこだわりが味に深みを与えています。

■チャンポン
野菜たっぷりのチャンポンも根強い人気があります。

あっさりとした中にも野菜の甘みが感じられるスープが特徴で、ボリューム満点の一品です。

パリパリ焼きそばと優しいラーメンのハーモニー

大学軒さんの焼きそばは、まずその麺のパリパリ感に驚かされます。

鉄板でしっかりと焼き付けられた部分は香ばしく、その他の部分は程よく水分を保ち、この食感のコントラストがたまりません。

ソースは見た目ほど濃すぎず、甘みと旨味の奥にピリッとした心地よいスパイス感があり、これが絶妙なアクセントとなって食べ進めるほどにクセになる、まさにあとひく美味しさです。

シャキシャキのもやしと豚肉とのバランスも秀逸です。

付け合わせのラーメンスープは、口の中をリセットしてくれる優しい味わいです。

どこか懐かしさを感じる、実直で飽きのこない味わいです。

「やっぱりここの味が一番」との声も

地元では「日田焼きそばと言えば大学軒」と名前を挙げる人も少なくなく、長年通い続けるファンが多いようです。

「派手さはないけれど、基本に忠実で何度でも食べたくなる味」「焼きそばもラーメンも美味しいので、いつもどっちを食べるか迷う」といった声が聞かれます。

特に焼きそばの麺のパリパリ感と、ラーメンスープが付いてくる点を評価する口コミが多く見られるようです。

まとめ

「大学軒」は、日田焼きそばだけでなく、ラーメンやチャンポンといった多彩なメニューで、長年地元の人々の胃袋を満たしてきた名店です。その歴史を感じさせる佇まいの中でいただく一杯は、どこか懐かしく、心温まる味わいです。

日田市を訪れた際には、有名観光スポットを巡るだけでなく、少し足を延ばして「大学軒」のような地元に根付いたお店で、本物の味と温かい雰囲気に触れてみてはいかがでしょうか。きっと、あなたの旅の思い出に、美味しい彩りを添えてくれることでしょう。

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